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    2020-01-29 23:14

    免责声明:

    香港餐务管理协会主席梁振华慨叹,今年圣诞自助餐的订座情况很不理想。他说,圣诞期间食材及人工成本的上涨,按照常理,酒店自助餐价格应相应上调5%至8%,但今年例外,不但有多间酒店收费维持不变,甚至有酒店要降价吸客。他预计餐饮业全年整体生意会下跌20%至30%。

    他透露,更有客人早在圣诞前3个月已向酒店预订自助餐,但见暴力冲突未止,深思熟虑后取消订座。

    香港餐饮联业协会会长黄家和表示,正常情况下,市民会在圣诞前1、2个月陆续致电查询及订座,临近圣诞前两周,订座率一般高达70%至80%,但今年订座率非常差,至今只有约30%至40%,他预料单计圣诞期间,饮食业整体生意将下跌35%。

    张家豪说首要止暴制乱,“做唔到呢样,酒楼出咩优惠都係假嘅。(做不到这一点,酒楼出什么优惠都是假的)”香港餐务管理协会主席梁振华也预计,餐饮业的低迷市道持续,冬至整体生意会下跌1至2成。

    2019年冬至适逢星期日,按常理饮食业应生意不错。但香港餐饮管理协会会长杨位醒称,市民消费意欲转差,6月至今饮食业整体生意额损失高达100亿至200亿元,在暴力冲突频繁地区如油尖旺、铜锣湾的食肆最“伤”,晚市尤其惨淡,有食肆每月亏损百多万元。

    他预计,就算冬至饭的生意,也只能做到2018年的9成左右。往年冬至前半个月,各大酒楼都被订满,但今年则要到冬至前10天,客人才陆续订座,且订座率仅6至7成。“有人就算订咗位(订了座),如果当晚又有街头冲突,都未必会过来食。”

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    分店遍布铜锣湾、尖沙咀、太子的誉宴集团主席张家豪称,连月的暴力冲突,集团已损失近40%生意,迄今冬至宴席订座也只有4成,他已肯定生意惨淡。

    暴力冲突令人心烦,不少市民料会趁冬至到圣诞的假期外出旅游散心避乱,不留港消费,张家豪说大部分酒楼更不敢加价,甚至减价,由2018年人均消费逾300元的定价,下调至200至300元的价位。

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    “社会气氛差,啲人都冇心情出街,惊夜晚又有人搞事,冇车回家。(社会气氛差,人们都没心情逛街,又担心晚上有人搞事,没车回家)”黄家和说,社会继续撕裂,旅客不敢赴港游玩,而本地食客也没有心情消费。